柚子茶作り方
おすそわけで柚子をいただいたり、家庭で育てていて柚子が大量に実ったり、そんなとき、皆さんはどうしていますか。
柚子風呂につかって身体の芯まで温まるもよし、料理の隠し味に使うもよし、柚子ポン酢や柚子みそを作るもよし。
様々な活用法がありますね。
そのなかから柚子茶の作り方をご紹介します。
作り方はとっても簡単なのでおためしください。
柚子茶は韓国では昔から飲まれているお茶です。
柚子にはビタミンＣがレモンの４倍も含まれています。
果汁よりも皮にその豊富な栄養が含まれています。
もちろんビタミンＣ以外にも鉄分やコラーゲンなど、身体によい栄養素がたっぷりです。
柚子茶はその栄養豊富な皮も使っています。
柚子茶の基本的な作り方は、以下になります。
１．柚子の実を皮ごと薄切りにします。
２．ジャムなどの口の広い瓶に柚子と氷砂糖を交互に敷き詰めます。
３．しっかりふたをして、２週間ほどおきます。ジャム状になったら完成。
また、砂糖の代わりにハチミツを使ってもおいしくできます。
はちみつの糖分と柚子クエン酸の組み合わせは糖質が素早く吸収され、より多くのエネルギー源となって肝臓に貯えることができます。
疲労回復にはとても良い組み合わせです。
はちみつを使った柚子茶も是非挑戦してみてください。
柚子茶はスプーン２〜３杯程度をお湯に溶かして飲みます。
また夏は冷やして飲んでもさっぱりしていておすすめです。
その他にもトーストにぬったり、ヨーグルトやアイスに添えたり、いろいろな楽しみ方ができます。
